Dans la grande majorité des pays, il y a une tentative de prendre en compte la souffrance des animaux qui doivent être tués pour nous servir de nourriture.

En France, par exemple, la grande majorité des animaux d'élevage sont étourdis avant d'être égorgés. (l'abattage des animaux d'élevage).

L'étourdissement permet normalement (quand il est fait correctement) de rendre inconscients instantanément avant de mourir.

(NB Comme dans certaines doctrines religieuses, l'abattage ne peut être conçu indirectement (passer par la phase d'étourdissement), la mort doit être le plus instantanée possible).

La réglementation tente bien d'atténuer la souffrance. C'est un premier pas de reconnaissance même s'il reste un grand pas à faire pour atténuer l'angoisse du transport et du passage à l'étourdissement.

Mais que dire alors de la mise à mort des poissons ?

Cette mise à mort des poissons dans la pêche est entièrement à considérer (hors du problème de la pêche durable, écologique...) 

Pour les poissons, pas de texte sur son abattage, pas de coup de pistolet électrique ou à gaz, pas de directive sur l'instantanéité, pas de discours sur la cruauté de leur mise à mort.

Juste une idée résumée dans un syllogisme :

Les poissons ne crient pas.

Or, quand on souffre on crie.

Alors, les poissons ne souffrent pas.

En 2010, un rapport sur la pêche commerciale a été édité par fisfcount, site web qui lutte pour la compréhension de la sensibilité des poissons et la recherche de solutions à la souffrance des poissons. On peut y lire les diverses façons dont les poissons meurent, parfois même pour rien, juste parce qu'ils étaient là, au mauvais moment, au mauvais endroit.

Étouffés à bord des chalutiers après capture dans les filets

Écrasés sous le poids et le corps des autres

Empalés vivants sur des crochets pour servir d'appât.

Par suffocation, pris par les branchies dans les mailles des filets.

Prisonniers des hameçons non relevés.

Éclatés par non respect de décompression.

Mais la révélation la plus surprenante du rapport est d'apprendre le nombre impressionnant de poissons dont les humains infligent la mort.

En utilisant les chiffres du tonnage déclaré des diverses espèces pêchées pour l'alimentation humaine et en divisant par le poids moyen estimé de chaque espèce, l'auteur du rapport estime qu'il y a un billion de captures par an de poissons.

Un billion ? C'est quoi ?

C'est 1 suivi de 12 zéros !

1 000 000 000 000 poissons

En rapprochant ce chiffre des données de l'Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture qui estime que 60 milliards d'animaux sont tués annuellement pour être consommés, si 60 milliards représentent une consommation de 9 animaux (entiers!) par habitant et par an, on peut conclure qu'un billion de poissons représente une consommation de 150 poissons par an et par habitant.

Ce chiffre de 150 poissons par an et par habitant n'inclue pas les poissons pêchés illégalement, les poissons accidentellement capturés, les poissons empalés sur des crochets d'appât.

Ce chiffre ne comprend pas non plus les poissons tués et rejetés parce que ne correspondant pas aux critères de pêche établis (trop petit, trop gros, trop maigre ...), ni ne correspondant pas aux espèces attendues dans la pêche.

1 billion de poissons tués par an, sans aucun respect de leur vie, encore moins de leur souffrance et encore bien moins de leur bien-être.

Pour l'instant, le poisson est considéré comme un truc qui ne souffre pas, qui n'a pas de douleur, qui n'est pas sensible.

Comme une plante ? (et encore !!!!)

Comme un meuble ? un caillou ? un stylo ?

Tant qu'aucune réglementation n'obligera les petits pêcheurs comme les gros à atténuer la souffrance en supprimant l'agonie longue et douloureuse des poissons, on continuera à considérer le poisson comme on considère une orange, une carotte... comme une chose sans aucune sensibilité que l'on peut laisser mourir ou pourrir.

Et pourtant,

Oui, le système nerveux des poissons est comparable à celui des oiseaux et des mammifères.

Oui, c'est un mythe de croire qu'ils ne ressentent pas la douleur, comme de croire qu'ils n'ont pas de mémoire.

Les poissons, comme tous les êtres vivants, sont des êtres sensibles, dotés d'une mémoire (ils sont capables d'apprendre à éviter les expériences désagréables par exemple...).

La sensibilité des poissons

(pour plus de précisions lire l'article des antispecistes)

Le toucher :

La ligne latérale est un organe sensitif qui permet de signaler des objets proches.

Beaucoup d'espèces ont des récepteurs électriques qui leur permettent de connaître leur environnement.

Les poissons réagissent au toucher.

La vue

La sensibilité des poissons à la lumière est supérieure à la notre.

Le goût

La plupart des poissons ont des papilles gustatives non seulement sur la bouche ou dans la gorge, mais aussi sur les lèvres et le museau.

L'odorat

Chez certaines espèces, l'odorat est très développé, leur permettant de reconnaître leur voisin ou leur chemin de migration.

La douleur chez les poissons

Les poissons réagissent au stress comme nous, par l'augmentation de leur fréquence cardiaque, de leur rythme respiratoire et par une décharge hormonale d'adrénaline.

Ce stress leur permet de réagir et leur donne également la capacité d'apprendre un comportement d'évitement.

Nous, à notre échelle, pas facile de faire quelque chose, que l'on mange du poisson ou que l'on n'en mange pas.

Mais la première chose sans doute à faire est de s'informer et de faire passer l'information, de prendre conscience de l'existence de sensibilité chez tous les êtres vivants, du petit machin tout moche et vraiment repoussant, au grand machin qui saute de joie rien qu'à nous voir et qui est si agréable à toucher ! 

S'informer des méthodes de pêche.

S'informer du nombre de poissons tués.